1. 発酵

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  • Middle images  12 発酵と腐敗の違いとは??

    納豆など発酵食品は体に良いといいますね。 でも発酵とは微生物によって変化すること。 では腐敗と...

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    • 更新日:2010/12/10 11:12:47
  • Middle ca3g0257 レンジで発酵させる、簡単パン

    レンジで発酵させるので、ぐっと簡単です。 思い立ったらできる、手作りパンのご紹介です。

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    • 更新日:2011/03/03 23:16:59
  • Middle 5356367061 cd16910456 m 発酵しすぎたパンの活用方法

    いざパンを自宅で作ってみよう! …と思ってつくりはじめたのはいいけど、 発酵時間に違う事をし...

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    • 更新日:2011/02/02 19:48:05
  • Middle                カスピ海ヨーグルトの発酵時間はどれくらい?

    カスピ海ヨーグルト、食べられるようになるまでの発酵時間って、だいたいどれくらいなんでしょう?

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    • 更新日:2011/03/23 00:04:27
  • Middle 4772794797 e569124938 m 体内の微生物と共存するポイント

    発酵食品は体にいいんです

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    • 更新日:2011/05/18 19:55:50
  • Middle 5467554353 89e71baefe m 発酵の力で免疫力アップのコツ

    発酵食は免疫力をアップさせます。

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    • 更新日:2011/06/26 22:13:17
  • Middle 5248117710 47aaf82369 m 日本の健康食「発酵食品」

    日本の「長寿食」ともいわれる発酵食品。 麹菌、乳酸菌などの菌が、多様なビタミン類、酵素を生成...

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    • 更新日:2011/01/04 22:11:45
  • Middle 190670911 776c284b2a m お漬物の賢い買いかた

    普段食べるお漬物を買うときに、 覚えておくとよいポイントです。

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    • 更新日:2011/03/20 19:34:28
  • Middle 5130206247 4e3a88f715 m 腸を元気にする食品

    腸に良い食事をすると、体内の毒素を排出し、腸の善玉菌が増え、 代謝の良い体作りができます。 ...

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    • 更新日:2011/02/28 06:30:56
  • Middle p1060699 電子レンジ利用で時短!シナモンロールの作り方

    電子レンジ利用で時短できる、シナモンロールの作り方を紹介します。

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    • 更新日:2011/01/20 09:52:15
  • Middle 4959046672 310f064a8d m 工場でのビールの醸造方法

    私たちが飲むビールはどのように造られているのでしょう。ビール造りの工程を簡単にみてみましょう。

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    • 更新日:2011/05/06 22:48:32
  • Middle 5121692353 e6b60f9ab7 m 市販の漬物を爆発させない方法

    密封された漬物を冷蔵庫で保存していたところ、気が付かない間に爆発していました。以前も買ってきた...

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    • 更新日:2011/07/13 22:37:52
  • Middle l01 中国茶の始め方

    中国茶ってどんなお茶があるのかな?

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    • 更新日:2013/02/14 09:50:40
  • Middle 5944216135 78360f127d m 納豆が嫌いな人が食べれるようになるコツ

    どうしてもだめ、という方もいますね

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    • 更新日:2011/08/27 23:58:05
  • Middle 4540676631 fae30199a5 m 発酵3兄弟トースト

    納豆・キムチ・チーズはいづれも発酵食品。 腸内環境を整えるのに発酵食品はマストです。 クセ...

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    • 更新日:2011/01/17 11:21:39
  • Middle 7699230870 75ab153776 m 発酵と腐敗の違いは?「発酵食品」のQA集

    8月8日は「発酵食品の日」ですギョ~! 発酵食品のなかだったらタイコは納豆が好きです! ・発...

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    • 更新日:2012/08/08 18:16:40
  • Middle 238274446 52db1e6d19 m 腐敗・発酵・熟成の違い

    腐敗・発酵・熟成どれも同じような意味に思えますよね。 それぞれの言葉にはどんな意味があるのでし...

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    • 更新日:2011/01/28 21:20:11
  • Middle 236847656 e1f1e64087 m 初めてでも失敗しないフランスパンの作り方

    「水種法」というイーストの発酵方法をとれば、初めての方でも香ばしくてパリッとしたフランスパンが...

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    • 更新日:2011/05/27 21:22:18
  • Middle a1180 003340 発酵食品プラスで! 自炊せずに健康的な食事をする方法

    お弁当の時にも、発酵食品をプラスして健康的な食事をしてみるのはどうでしょうか。コンビニエンスス...

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    • 更新日:2014/02/04 21:38:43
  • Middle 5086090931 3a32339b0d z 放射性物質と高ミネラル食、発酵食の考え方

    放射性元素は必須ミネラルと構造がよく似ているので、ミネラルが不足していると放射性物質を取り込み...

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    • 更新日:2011/06/20 20:20:31
  • Middle 5121692353 e6b60f9ab7 m 発酵食品で病気知らず、ヨーグルト漬けものの作り方

    世界一受けたい授業で放送されていた、発酵食品で病気知らずのヨーグルト漬けものの作り方を紹介します。

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    • 更新日:2011/02/21 21:24:42
  • Middle 5395402747 708524913d m 環境浄化微生物 えひめAIの作り方

    テレビでも紹介されたことのある 環境浄化微生物 えひめAI-2 みなさんご存知ですか? 共生...

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    • 更新日:2011/02/05 12:57:18
  • Middle 708733715131290523001 W発酵食 魚のヨーグルト味噌漬け

    お魚の味噌漬けをおうちで簡単に。 ヨーグルト味噌に浸けこむと、まろやかな味に仕上がります。W発...

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    • 更新日:2010/11/24 08:43:19
  • Middle 010 ムール貝を使った鍋!

    ムール貝って何に使いますか?いつもは焼いたり、パエリヤにいれたりするだけ・・・そんなムール貝で...

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    • 更新日:2011/02/05 17:32:10
  • Middle 5270783579 b7b9cf7bee m 簡単☆発酵なしのベーグル ~あっという間に出きちゃいます☆~

    ベーグルってとっても簡単に出来て、とってもヘルシーなんですよ☆ 発酵時間無しの簡単ベーグルレ...

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    • 更新日:2011/07/26 15:35:27
  • Middle was0011 049 m 日本酒をひきたてる肴

    米を発酵することでつくられる日本酒は、味噌や醤油、みりんやお酢などの日本の発酵食品のみならず、...

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    • 更新日:2011/01/26 10:36:16
  • Middle 7301922990 7ba903df1a m 塩ヨーグルトを活用する方法

    今、ヨーグルトを調味料代わりにして使うのが流行しているそうです。そんな「塩ヨーグルト」を活用す...

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    • 更新日:2012/09/06 10:31:22
  • Middle 2572402481 c4bf9254ab m お歳暮にいかが?飯寿司(いずし)

    北のお正月に欠かせない定番の東北地方、北海道の郷土料理「飯寿司」ご存じですか? どんな食べ物な...

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    • 更新日:2010/12/16 01:14:23
  • Middle p1050951 電子レンジで簡単パン作り

    電子レンジで発酵させる、簡単パン作りのレシピを紹介します。

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    • 更新日:2011/06/14 14:56:20
  • Middle 5670032952 e8278058f1 m 小一時間で出来るパンの作り方

    かの有名な「電子レンジで発酵パン」なら、片手間でパンができちゃいます。

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    • 更新日:2011/07/11 20:24:51
  • Middle 2803582075 0dba6d8343 m 薄力粉でピザ生地作り

    強力粉より発酵回数も少なく パリッとしたピザ生地が薄力粉で出来ちゃいます 我が家でのクリスマ...

    • ありがとう:78
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    • 更新日:2011/03/28 10:46:01
  • Middle      img 4655 ホームベーカリーを使った ピタパンサンドの作り方

    1次発酵も2次発酵も必要なし!ホームベーカリーを持っていても活用していないなら時短でできるピタ...

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    • 更新日:2013/07/01 16:28:12
  • Middle 295496994731285473891 ふわふわベーグルを作るコツ

    ベーグルは、歯ごたえのあるモチモチも美味しいですが、ふんわりしたものも美味しいです。 試行錯誤...

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    • 更新日:2011/06/13 19:50:05
  • Middle 4992885500 4b82258266 m 困った!ぬか漬けが酸っぱいときの改善方法

    少し暖かくなると、ぬか床の様子が変わってしまうことがあります。私なりの改善方法をお伝えします。

    • ありがとう:100
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    • 更新日:2011/05/27 11:05:45
  • Middle 138067686 0a1a734490 m 甘酒で冬を乗り切る

    甘酒って「お酒」だと思っていました。今まで全く無縁な飲み物だったのに、「飲む点滴」と聞いて、飲...

    • ありがとう:15
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    • 更新日:2010/12/02 11:50:50
  • Middle 5855219137 53c64124fa m 古漬けを美味しく食べる方法

    古く漬かった糠漬けを、色々工夫して美味しく食べる方法を説明します

    • ありがとう:62
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    • 更新日:2011/07/09 10:41:04
  • Middle 4858512141 5cf53b4035 m 店頭からヨーグルトが消えた理由は…「計画停電」

    スーパー・コンビニからヨーグルトが消えてしまいました。ヨーグルトの発酵には電力が必要。「計画停...

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    • 更新日:2011/04/05 17:07:01
  • Middle 998204278261290072159 簡単☆混ぜるだけの簡単パン

    パン作りって時間もかかった大変なイメージ・・・ そこで、発酵時間がほとんどない簡単パンの レ...

    • ありがとう:80
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    • 更新日:2010/12/23 14:30:22
  • Middle p1000174 ホームベーカリーで楽しい生活☆2

    バターロールパンを作ってみました。 寒い日にシチューと手作りバターロールパンというのもいいです...

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    • 閲覧数:283
    • 更新日:2010/12/13 23:45:15
  • Middle 3761878381 cd7a857610 m 家にあるもので自家製パック

    知人に聞いた、自家製パック。 韓国では、ヨーグルトやはちみつを使った手づくりコスメが流行ってい...

    • ありがとう:64
    • 閲覧数:576
    • 更新日:2010/12/09 08:43:45
  • Middle 688734938401289752151 苺酵素飲料で免疫力アップ

    苺の酵素ドリンクを手作りしましょう! 酵素なしで、人の体は活動できないとか。苺と砂糖を発酵さ...

    • ありがとう:77
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    • 更新日:2011/07/20 10:09:10
  • Middle 2850525777 7b950fa26c m キムチ納豆でポカポカ&美肌ダイエットする方法!

    あなたの体は冷えていませんか? ダイエットのし過ぎで、お肌がボロボロになっていませんか? キ...

    • ありがとう:93
    • 閲覧数:1504
    • 更新日:2011/01/25 11:33:38
  • Middle                   クリスマスに向けて簡単シュトーレンの作り方

    シュトーレンはパン屋さんなんかでも売っていますが・・・高いなぁとか思って買おうか迷ったりしませ...

    • ありがとう:62
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    • 更新日:2011/03/28 17:06:09
  • Middle 5022801400 98ea0072d8 m 自宅で作れるアンチョビ

    今,簡単にスーパーで1パック(20尾くらい)で100円ぐらいで手に入るヒシコ鰯でアンチョビを作...

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    • 更新日:2011/06/01 16:16:54
  • Middle 138067686 0a1a734490 m 簡単! 生きた酵素の甘酒の作り方

    現代人にとって、あまり馴染みのない「甘酒」 甘酒には2種類あり、酒粕を溶かして作る物と、米と...

    • ありがとう:112
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    • 更新日:2011/07/11 14:39:37
  • Middle 4222491148 d999a89a1e m 酢っぱいだけじゃない!お酢の種類と活用法

    人間が作り出した最古の調味料といわれる『酢』。 独特の酸味とすっきり、さっぱりした味わいは食欲...

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    • 更新日:2011/03/01 00:03:10
  • Middle yoguruto ほうれん草とチキンのヨーグルトカレー

    ヨーグルトの酸味によってマイルドで深い味わいになります。ヨーグルトは長寿食として、また美容食と...

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    • 更新日:2010/12/29 10:27:37
  • Middle 3709638130 5b5c83dfc4 m 簡単ピクルスのつくり方

    あっという間にできる、ピクルスのつくり方をご紹介します。 時間がないお弁当つくりにも役立ちます。

    • ありがとう:47
    • 閲覧数:406
    • 更新日:2011/06/15 20:46:29
  • Middle 4280909536 00c9711353 m ダイエットサポート、キムチそばの作り方

    キムチとそばで、発酵と燃焼パワーを高めダイエットをサポートしてくれます。

    • ありがとう:67
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    • 更新日:2011/01/17 08:11:51
  • Middle    納豆っていつ諦めたら良いの?

    納豆ってそもそも傷むの?と思いますが、少しずつ、冷蔵庫の中でも発酵をします。 発酵をしてしまう...

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    • 閲覧数:177
    • 更新日:2010/12/14 20:23:58
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