更新日: 2010-11-05 09:42:38

ワインの正しい保存法

著者: sagamikomati

編集者: sagamikomati

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はじめに

Photo by tsubasuke5

ワインセラーがない…でもワインをおいしく保存したい。おいしくワインを保存法です。

STEP1 ワインを保存するに適した条件

・温度変化が少ないこと
・光が当たらないこと
・涼しい場所であること
家庭では床下収納や押し入れが最適です。

STEP2

光にあたらないよう紙で包み、コルクが乾かないよう横に寝かして保存します。
冷蔵庫で冷やすのは飲む直前で、保存には適していません。
ワインの熟成を妨げてしまいます。

まとめ

ビンテージワインなどの高級ワインを、10年・20年後に楽しんでみたい方はこの保存では適していません。ワインセラーの方が間違いありません。

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冷蔵庫にある材料で、勝手に自分流、レシピのないお料理をするのが楽しみです。
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