更新日: 2011-08-14 13:50:37

温泉卵を家庭で簡単に作る方法

著者: sagamikomati

編集者: OKWAVE Guideスタッフ

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はじめに

Photo by epSos.de

温泉卵を作れるマシンがなくても、家にあるお鍋で簡単に作れる方法です。ちょっとしたコツを覚えて、気軽に温泉卵を作ってください。温泉卵が乗るだけで、お料理がワンランク豪華になりますね。

STEP1 冷蔵庫に卵を入れている場合

Photo by wandering.dj

冷蔵庫から出して常温に戻してください。
卵がしっかりと浸る量のお水を沸かし、ぶくぶくと泡がたつほど完全に沸騰させて火を止めます。
その中に卵をお鍋にそっと入れます。

STEP2 お鍋の熱湯に浸して

Photo by rhosoi

15分待つだけです。卵の大きさや一緒に作る個数によって、若干の置き時間は変わります。
たくさんといっても、お湯から卵があふれ出るほどは入れては難しいようです。
15分たったら、冷水で手で掴める程度まで冷まします。
すぐ使うこともできますが、たくさん作ったときは、完全に冷まして冷蔵庫に保存しています。

まとめ

置き時間が一番重要です。置き忘れるとゆで卵になりますので、ご注意ください。
また卵の殻をむくとき、シロミがくっついてはがれにくいことがあります。スプーンですくい取るようにすると、器にキレイに落とせます。

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sagamikomati

冷蔵庫にある材料で、勝手に自分流、レシピのないお料理をするのが楽しみです。
失敗と成功を繰り返しながら、家族と一喜一憂する毎日です。
家族4人と犬1匹...

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