更新日: 2011-08-05 20:21:17

超簡単タルタルソースの作り方

著者: tuma_tuma

編集者: tuma_tuma

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はじめに

Photo by tuma_tuma

玉子やピクルスがなくても、簡単にタルタルソースは作れます。

STEP1 ◎材料を切ります◎

玉ねぎとキュウリをみじん切りにしましょう。
ポイントは、細かく細かくみじん切りにすることです。また、フードプロセッサーを使うと、玉ねぎから過剰に水分が出るので、できれば包丁でみじん切りにしましょう。

STEP2 ◎水分を抜きます◎

玉ねぎとキュウリのみじん切りをガラスボウルに入れ、そこにお酢を和えます。
その後冷蔵庫で30分程度。玉ねぎとキュウリからたっぷり水分が出ます。
玉ねぎとキュウリをキッチンペーパーで包み、水分を徹底的にしぼります。

STEP3 ◎あとは混ぜるだけ◎

水分が抜けた玉ねぎとキュウリを、マヨネーズ・塩・コショウで和えましょう。
これでタルタルソースの出来あがり。
後は好みで、お醤油を隠し味にちらしたり、ほんの少しだけお砂糖をいれてもマイルドです。
大人も子どもも大好きな味です。是非ご家庭でお試しくださいね。

まとめ

◎みじん切りは細かく細かく。
◎水分はキッチンペーパーを使用して、徹底的にしぼりましょう。

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著者名:
tuma_tuma

読書と料理とダンナしゃんをこよなく愛する主婦です。

必要なもの

【材料】(作りやすい分量)
 ◎玉ねぎ   ・・・半分
 ◎キュウリ  ・・・一本
 ◎マヨネーズ ・・・適量
 ◎お酢    ・・・大さじ1+1/2
 ◎塩・コショウ・・・適量