更新日: 2011-07-04 22:11:07

升酒の升を家庭で扱う方法

著者: MCJIRO

編集者: MCJIRO

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はじめに

Photo by june29

新しい升で、木の香り(ヒノキ、杉等)とともに
お酒を飲むことは、酒飲みにとっては、「日本に
生まれて本当に良かった」と思うことの1つです。
酒飲みのベテランであれば、分かっていること
ですが、初心者向けに升酒の升を家庭で扱う方法
を解説いたします。

STEP1 【居酒屋での升酒の飲み方】

居酒屋で升酒を注文すると、木の香りがする升になみなみと酒が注がれ、受
け皿にもかなりあふれて出てきます。また、升のコーナーに塩を盛って、また
別皿に塩を盛って出てくることもあります。この時、初心者が悩む点は以下3
点です。
1.皿にあふれた酒をどのように扱うか(飲むタイミング)
2.升のどこから飲むか(角か辺か)
3.塩をどのように扱うか

1.
「皿にあふれた分位を升から飲んでから、皿から升に注ぎ、もう1度升を
なみなみに注いだ状態にする」というのが一般的ですが、ルールとかマナー
はありません。
2.角から飲む人が多く、そこに既に塩を盛って出されることもあります。
しかし、辺から飲む方が正式という説もあります。しかし、合理的な根拠は
ありません。飲みやすい方で良いのです。
3.この塩も、酒といっしよに飲むではなく、おつまみとして、塩をなめな
がら酒を飲むという説も有力です。従って、これもお酒をおいしく飲むため
に任意で使えば良く、塩分の取りすぎが気になるのであれば、使う必要はあ
りません。

また、逆に木の香りの無くなった升にコップが置かれ、その中に酒がなみな
みと注がれて、升のほうにあふれている場合があります。この場合も、ルール
とかマナーはありません。

STEP2 【家庭での升酒の飲み方】

よく記念式典で升酒が振る舞われ、その升がおみやげとして、持ち帰りにな
ることがあります。木の香りがするうちに、家庭で升酒を味わいたいものです。
やはり、飲み方にルールとかマナーはありません。受け皿は必要ありません。
というよりも、メンテナンス上、升の外側を酒で濡らさない方が良いのです。

STEP3 【飲んだ後の扱い方】

できるだけ早く、升の内部を軽く水洗いして、できるだけ早く乾かすことが、
香を長持ちさせる方法です。しかし、木の香りがするのは限度があるので、あ
る程度使ったら、乾燥させて記念品として保存するのが良いやり方です。

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ある時は学校のPTA役員
また、ある時は聖歌隊の指揮者
さらに、ある時は消防団員
して、その実体は?