更新日: 2011-06-26 19:33:21

絶品ラーメンサラダのドレッシングの作り方

著者: yoko121

編集者: yoko121

閲覧数: 5400

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はじめに

Photo by june29

暑い日には冷やし中華!でも、たまにはラーメンサラダはいかがですか?特製ドレッシングをご紹介します!

STEP1 ★どんな具が合う?★

サラダにトッピングするものは、冷蔵庫にあるもの何でもオッケーです。
オーソドックスに、きゅうり・トマト・ゆでたまごでもいいし、ゆでたえびやホタテを乗せてもいいですね。夏野菜をざくざく切って大いに食べましょう!

STEP2 ★作り方★

1.ボウルにマヨネーズ、練りからしを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2.サラダ油とごま油を少しずつ加えていきます。
3.固くなったら酢を加えます。この作業を繰り返します。
4.最後に、残りの調味料を加えます。

STEP3 ★ラーメン★

ラーメンは少し長めにゆでて冷水でよく洗って水気を切ります。
ボウルで、ラーメンとドレッシングを適量よく和えます。

STEP4 ★トッピング★

レタスを敷いた皿にラーメンを載せて、好きな具材をトッピングし、ドレッシングをかけていただきます。

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必要なもの

材料(4人分)

ラーメン  4玉
トッピング お好み

[特製ドレッシング]

マヨネーズ  50g
練りからし  15g
サラダ油   180cc
ごま油    36cc
酢      50cc

しょうゆ   30cc
砂糖     30g
塩      3g
うまみ調味料 少々