更新日: 2011-06-02 05:52:18

くせになる!じゃがいもいももちの作り方

著者: midori3188

編集者: midori3188

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はじめに

Photo by yoppy

北海道に住んでいる人や北海道に行ったことのある人はたべたことがある人にはご存知のじゃがいもで作るいももち。もちもちの食感は一度食べると癖になります。

今回、そんなじゃがいもいももちの作り方を紹介します。

STEP1 いももちのタネをつくる

①じゃがいもは皮をむいて、適度な大きさ(6分割程度)に切り、鍋に入れてゆでる。
②ゆであがったら湯を切り、熱いうちに、じゃがいもをマッシュ上につぶす。
③②に、片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、好みの大きさに成形する。

※片栗粉を多めにするともちもち感がUPします。但し、入れ過ぎすると粉っぽくなるので注意が必要です。

STEP2 たれを作る

【たれ】の材料を全て鍋に入れ、火に掛けた後、沸騰したら火を止めておく。

STEP3 いももちを焼く

①フライパンにサラダ油またはバターを大目に引き、いももちを並べ、揚げるように焼く
 (中火~弱火)。
 ※中まで火を通す為、焼いている間はふたをしてください。
②いももちの両面がこんがり焼けたら、フライパンの余計な油をふき取り、step2の
 タレを加えてよくからればできあがり!
 ※タレの煮詰め方はお好みで調整して下さい。煮詰める程、味が濃くなります。

まとめ

お酒のつまみ、おやつ、お弁当におすすめです。
沢山作った時は冷凍保存して、好きな時に食べれるようにしましょう。

参考にしたサイトのURLはこちら⇒
http://cookpad.com/recipe/280910

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著者名:
midori3188

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必要なもの

<材料>
じゃがいも:大2個
片栗粉:大さじ4~5
サラダ油またはバター:適量

【たれ】
しょう油、お酒:大さじ1
砂糖:大さじ2
※しょう油:お酒:砂糖=1:1:2 の配分でお好みの量を調整して下さい。