更新日: 2011-06-16 18:03:13

油揚げを驚くほど簡単に、きれいに切り開く方法

著者: happyranran

編集者: happyranran

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はじめに

Photo by OTSUKA Makoto

いなりずしを作るときなど、油揚げを切り開くときに、とても便利です。

STEP1 簡単!きれいに!

いなりずしや、中に色々と詰めて袋煮として使用するときに、油揚げを切り開いて使いますが、手でいきなり開いても裂けてしまって、うまく剥がれずに困ったこっとがありませんか?そんな時に簡単にきれいに切り開ける方法を紹介いたします。

STEP2 切り開く方法とは…

油揚げが、なかなか切り開けない場合は半分に切った油揚げを、まな板にのせ、その上に横にした菜箸を2本をのせてコロコロ転がしてみてください。

油揚げの中の空気が端に押し出されて厚みが均一になることで、驚くほど簡単に剥がれます。転がすときのスピードは、ゆっくりと。

STEP3 お試しください!

油揚げをまとめて買って切り開いてから冷凍しておけば、いなりずしや袋煮が短時間で作ることができて便利ですよ。

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必要なもの

油揚げ 菜箸2本