更新日: 2011-08-08 10:54:06

白い野菜の効能を知る方法

著者: shinodon

編集者: OKWAVE Guideスタッフ

閲覧数: 1050

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はじめに

Photo by emrank : Eid Mubarak

大根、白菜、キャベツ、カリフラワー、長ネギ、玉ねぎなどなど。風邪予防に効くといわれている白い野菜の効能。

STEP1 ◆大根の辛味・・・

イソチオシアネートでアブラナ科特有の苦味成分。これは、キャベツや白菜、カリフラワーなどにも含まれており、抗酸化作用や血液サラサラの効果がある。

STEP2 ◆ねぎや玉ねぎなどは・・・

ビタミンB1の吸収を良くするアリシンがふくまれており、豚肉やウナギと一緒に摂ると、エネルギー代謝がアップして疲労回復に効果がある。
 

STEP3 ◆免疫力を高める効果

※免疫力を高めてくれるこれらの野菜は、おなかに優しく体もぽかぽか温まる。

まとめ

 季節の変わり目に風邪をひきやすい方、この白色野菜をつかって調理したら、風邪の予防にもなりますよ。

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