更新日: 2011-04-08 14:29:21

ウスターソースを生み出したのはどこの誰?

著者: momoiro

編集者: momoiro

閲覧数: 365

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はじめに

Photo by Kuruman

どこの家庭にも欠かせないウスターソース。どうやら洋風なのは分かるけれど、どこから来たものなの?

STEP1 ウスターソースは、一体誰が作ったのでしょう?

次のうち、どれだと思いますか?
①ウスター卿が作った
②主婦が見つけた
③医者が作りだした

正解は、意外にも②の主婦なんです。イギリスのウォスター州・ウォスター市の主婦が見つけたので、ウスターとなりました。

STEP2

トマト、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、リンゴなどを10種類以上のスパイスと一緒に煮込み、砂糖、塩、ビネガーを加えて作ります。

トマトを多くしたものはトマトケチャップです。

しょうゆや味噌と違うのは、酵母菌を使って発酵させてないところです。

日本の食卓では、しょうゆと一緒に並んでいるので、日本の調味料と思っていた人も多いかもしれませんね。

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