更新日: 2011-04-05 08:09:20

幸せな気分になれるプリンの作り方

著者: honoppy-413

編集者: honoppy-413

閲覧数: 550

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はじめに

Photo by Like_the_Grand_Canyon

牛乳と卵があれば店で食べるようなおいしいプリンが家で簡単に手作りできます。プリンの作り方をご紹介します。

STEP1 【カラメルソース作り】

鍋に砂糖と水を入れ、鍋を揺すりながら茶色になるまで中火で煮詰めます。濃い茶色になり始めたら出来上がりです。

STEP2 【プリン液作り】

1、ボールに卵黄と全卵を入れ溶きほぐし、砂糖を入れてさらに混ぜます。
2、人肌より少し温かくしておいた牛乳を1に少しずつ加えながら混ぜます。
それをこしてなめらかにします。

STEP3 【蒸す】

用意しておいた型にプリン液を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に置きます。弱火で15分~20分蒸して出来上がりです。

まとめ

★プリン液はこすことでなめらかな食感に仕上がります。
★蒸す時にフタについた水滴がプリンに入らないようにフタと鍋の間にふきんをはさんでおきましょう。

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必要なもの

プリン6個分
【プリン液の材料】
全卵…2個 
卵黄…2個分
砂糖…80g
牛乳…400cc

【カラメルソースの材料】
砂糖…45g
水……大さじ4