更新日: 2011-02-24 06:12:12

低脂肪食材選びのポイント

著者: BBpoint3

編集者: BBpoint3

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はじめに

Photo by jediduke

エネルギーを抑える食事作りには、脂肪が少ない食材を選ぶことが、ポイントです。

STEP1 脂肪は1gあたり9Calで、とても高エネルギーです。

☆肉や魚は部位や種類に注意しましょう☆

《 肉 》
脂肪が少なく、赤身が多いものほど低エネルギーです。
部位で赤身の多いところは、モモやヒレです。
鶏肉は皮を除いたものやササミがおすすめです。

《 魚 》
脂ののりが少ないものほど、低エネルギーです。
マグロでは、トロよりも赤身です。
白身魚のタラやタイがおすすめです。

STEP2 ☆100gあたりのエネルギーの比較☆

    《 低 》               《 高 》

牛サーロイン赤身(177Cal)     牛サーロイン脂身(334Cal)
豚ロース(263Cal)           豚バラ(386Cal)
鶏モモ皮なし(116Cal)         鶏モモ皮つき(200Cal)

マグロ赤身(125Cal)         マグロトロ(344Cal)
初カツオ(114Cal)           戻りカツオ(165Cal)
タラ(77Cal)               ブリ(257Cal)

STEP3 ☆見えない脂肪を含む食品☆

見た目だけでは、脂肪が含まれているかわからない食品もあります。

ホイップクリーム
カレールー
アボカド
くるみ
ベーコン
クロワッサン

まとめ

高エネルギー食品を覚えましょう。

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