更新日: 2011-02-22 15:37:01

今流行りの豆乳の選び方

著者: sagamikomati

編集者: sagamikomati

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はじめに

Photo by fukapon

最近豆乳の種類には、ストロベリー・ココア・抹茶など様々な種類が売られていますね。これらのおじ付き豆乳のことを「豆乳飲料」といいます。


そもそも、豆乳の種類は「豆乳」、「調製豆乳」、「豆乳飲料」この3つにわけられます。

STEP1 豆乳に必ず含まれている大豆固形分とは何か??

⇒製造された製品から水分を除いた残りの成分がどのくらいの量含まれているかでわけられてます。
パッケージに必ず明記されているので見分けることができます。

STEP2

特に無調整タイプは大豆固形分10%以上の大豆飲料ですが、豆のにおいが強いですが、大豆本来の旨みを生かしいるので、少し濃い目の飲み口が楽しめます。

また、食物繊維、大豆たんぱく、大豆イソフラボンなど、大豆の栄養を「豆乳」、「調製豆乳」、「豆乳飲料」よりたっぷり摂取できます。

まとめ

初めての方は、200ミリリットルパックのいろいろな味の「豆乳飲料」から始めてみてはいかがでしょうか?

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冷蔵庫にある材料で、勝手に自分流、レシピのないお料理をするのが楽しみです。
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