更新日: 2011-02-22 14:44:48

お祝いの鯛を鯛めしに!

著者: hana-haha

編集者: hana-haha

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はじめに

Photo by hana-haha

お祝いの膳でいただいた鯛が余ったら、鯛めしにリメイクしましょう。

STEP1

最近はあまり見かけませんが、お祝い事で鯛の塩焼きをいただくことがありますね。とても豪華なのですが、焼き立てとも言えず余り美味しいとは言えませんね。
お祝いにふさわしい鯛めしにして、残さずいただきましょう。

STEP2 【作り方】

1.お米を普通に洗い、ザルに30分ほどあげておきます。

2.土鍋または炊飯器に、お米と調味料、昆布を入れ、鯛の塩焼きをのせて普通に炊きます。

3.炊き上がったら、いったん鯛を取りだし、骨や頭など食べられない部分を取り除きます。鯛の身はほぐして、ご飯に戻し混ぜ合わせます。仕上げに三つ葉を散らしましょう。

STEP3

炊き上がったら、骨をきれいに取り除くようにしましょう。鯛の骨は非常に硬いので、残っていると食べにくい上、小さいお子さんには危険です!

まとめ

鯛の大きさに合わせて、炊くご飯の量は調節してください。

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hana-haha

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必要なもの

【3合分】
鯛の塩焼き 1尾
米 3合
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
塩 少々
だし昆布 10cm
水 600cc