更新日: 2011-02-22 10:22:26

さわやかレモンシャーベットの作り方

著者: lovelyshiba

編集者: lovelyshiba

閲覧数: 2565

Okgn btn gudie info favorite

0

関連タグ:

はじめに

Photo by june29

レモンの香りが爽やかな
シャーベットです。
添加物が入っていないので
安心です。

STEP1 作り方

1.鍋に分量の砂糖と水を入れ、
火にかけて煮溶かしてシロップを作ります。
そのとき絞った残りのレモン皮を入れると香りが増します。

STEP2 2.1を火からおろして冷まし、レモン汁、洋酒を加えます。

STEP3 3.2を金属製あるいはプラスチックの容器に流し込み、

冷凍庫で冷やし固めます。

STEP4

4.3がみぞれ状に固まったら取り出し、スプーンで全体をかき混ぜ、
もう一度冷やし固めます。
これを3~4回繰り返します。

STEP5 5.最後にかき混ぜるとき、

固く泡立てておいた卵白を加えて全体に混ぜ、
表面を平らにしてもう一度冷やし固めます。
※卵白を加えることで、なめらかなシャーベットになります。

STEP6 ご参考までに

【オレンジシャーベット】
砂糖100グラム
水カップ1
オレンジジュースカップ1/2
レモン汁大さじ1
リキュール大さじ1
卵白・・・1/2個分

STEP7 【ペパーミントシャーベット】

砂糖70グラム
水カップ1
ペパーミント大さじ2
リキュール大さじ1
卵白・・・1/2個分
以上、作り方はレモンシャーベットと同様に作ります。

【PR】

このガイドは役に立ちましたか?ガイドの著者にお礼を伝えよう!

Okgn btn gudie info thunks b

76

関連タグ:

当ガイドは作成日時点での情報です。ガイド内容の実施はご自身の責任の元、ご利用いただきますようお願いいたします。

このガイドを通報する

著者名:
lovelyshiba

得意ジャンルは、美容、健康、料理、ペットなど・・・です。

必要なもの

材料
砂糖・・・100~120グラム
水・・・カップ1と1/4
レモン汁・・・カップ1/4
洋酒(リキュール、ブランデーなど)・・・少々
卵白・・・1/2個分