更新日: 2010-07-22 06:12:33

美味しいキノコの見分け方

著者: kurara-jp

編集者: kurara-jp

閲覧数: 343

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はじめに

食物繊維豊富で、良いだしが出るキノコ。そんなキノコ好きのあなたへ、もっと美味しいキノコ選びのポイントを教えます。

STEP1 キノコも鮮度が大事です。

変色(黒ずむ、黄ばむ)していたり、しおれているものは避けましょう。

STEP2

しいたけ、しめじ、えのきだけについては、茎が太く、傘がふっくら肉厚のものがよいです。

STEP3

傘は開きすぎず、内側に入り込んでいるものの方がよいです。

まとめ

よく観察しましょう!

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美味しいキノコを追い求める心。