更新日: 2011-01-30 16:19:53

カレーの隠し味には何を入れたら美味しい?

著者: tklm1423

編集者: tklm1423

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はじめに

Photo by ttanabe

市販のルーを使って、料理の苦手な人でも入れれば美味しくなるような具材や隠し味になるものをご紹介したいと思います。

STEP1

コクを出すならインスタントコーヒー、チョコレート、ココアパウダー
後は醤油、麺つゆ、ソース、ケチャップを加えると良いですよ。

アーモンドプードルやナッツ類を粉末にしたものを加えてもとコクが出てお勧めです。

STEP2 まろやかにするなら乳製品

チーズ、生ミルク、バニラアイス、ヨーグルトを加えると味がまろやかになります。
コーヒー用のクリームでもいけますよ。食べるときに少量かけてもgood。

STEP3

普通は最初に具材を煮込む際は水で煮込みますが、固形コンソメやバターを加えることで美味しさが増します。カレールーは1種類よりも、2~3種類を混ぜる方が断然美味しくなります。

STEP4 市販のルーに入れるなら

・炒めたまねぎペースト
・マンゴーチャツネ
・リンゴとハチミツペースト
・ブイヨンペースト
・ブーケガルニ 等もお勧めです。

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