更新日: 2011-01-22 22:25:01

ダイエット中は、副菜の糖質に注意!

著者: fuuka3

編集者: fuuka3

閲覧数: 315

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はじめに

Photo by y_ogagaga

メイン料理に気を取られていてはいけません。

STEP1

ダイエットの時、食事にはもちろん気を付けている、と思います。
でも、偏った食事制限は、リバウンドや健康管理上問題が
出てくるので、避けたいところ。

そんなときの注意すべき点です。
たんぱく質・脂質と並ぶ3大栄養素の1つ、炭水化物。
その中でも糖質に関して考えてみましょう。

口に入った糖質は、小腸でブドウ糖に分解、吸収され、血糖となって
血液中に入り、全身に運ばれて速効性の高いエネルギー源となります。
消化・吸収のスピードが速く、過剰摂取をすると、肥満の原因と
なります。

STEP2

糖質は、ごはんや麺などの主食から摂取を心がけるようにします。
炭水化物を取りすぎない、というダイエットもありますね。
ただ、その点に注意をしすぎて、おかずの糖質を忘れていないでしょうか?
意外と色々なものに含まれているんです。

たとえば、写真のハンバーグセット。
ハンバーグのつなぎで、パン粉や小麦粉が。
ポテトサラダのジャガイモは、糖質を多く含んだ野菜です。
ニンジンをグラッセにするために、砂糖を使っていますね。

このハンバーグがおろしハンバーグだったとしても、豆腐ハンバーグ
だったとしても、糖質がたくさん使われているプレート、という
ことなります。

主食を減らすのではなく、主菜・副菜に入っている糖質に
注目をして、食事を考えてみましょう。

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