更新日: 2010-07-21 18:31:54

夏にぴったりトマトと卵の炒め物

著者: hui1030

編集者: hui1030

閲覧数: 160

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はじめに

【材料】
トマト 1個
長葱
3センチくらい(細切り)
にんにく 1かけ(みじん切り)
しょうが  1かけ(みじん切)
■ ((調味料))
酒 大さじ1
砂糖 小1
醤油 大さじ1/2
塩 少々
卵 3個

STEP1

トマトはヘタを取って縦に8つくらいにスライスします。

STEP2

フライパンに油大さじ1を入れて それから薬味を入れて強火にします。 いい香りがするまで炒めます(焦げないように!)。 香りがしてきたくらいで スライスしておいたトマトを入れて炒め合わせます。

STEP3

トマトに味つけをします。酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々を入れて トマトが少ししんなりするくらいまで炒めます。

STEP4

いったん火を止めて トマトを炒めたものをお皿に移しておきます。

STEP5

次は卵です。ボールに卵3つを溶いて 長葱の細切り少々 塩少々 醤油3滴を入れて混ぜます。

まとめ

フライパンに油大さじ2を入れて強火にします。 フライパンの油が熱くなってきたら 一気にボールの卵を入れます。

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すたあさんのコメント

2010/07/23 19:48:30

玉子とトマトとたまねぎで昨日作りました。
アレンジとして鶏がらスープを入れてみました。しょうがを入れ忘れましたがおいしかったです。

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必要なもの

卵の周りがフツフツしてきたら お更にいったん上げておいたトマトを戻し入れます。 卵とトマトをやさしく上下を返して炒め合わせます。八分通り火がとおれば出来上がりです。