更新日: 2011-01-14 16:32:53

ワインの保存方法

著者: happy-cam-cam

編集者: happy-cam-cam

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はじめに

Photo by PaRik

おいしくワインを飲むために保存の仕方にも気をつけましょう。

STEP1

ワインの瓶は立てて保存しているとコルクが収縮して瓶の内側とコルクの隙間から空気が入って酸化が進みます。
コルクが乾燥すると栓も抜きにくくなるので必ず瓶は横に寝かせてコルクとワインが接触するようにします。
キャップタイプの栓のものも横に寝かせて保存する方が酸化しにくくなります。

STEP2 ワインにとって紫外線は大敵です。

ワインが変色したり、温度の急激な変化でワインの香味を変えてしまうので、直射日光の当たらない暗くて涼しい場所や冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

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