更新日: 2011-01-14 16:19:15

ドライイーストがまだ使えるかチェックするには?

著者: mamamacaron

編集者: mamamacaron

閲覧数: 15345

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はじめに

Photo by GimmeFood :)

しばらく使っていないドライイーストがまだ使えるかチェックする方法を紹介します。

STEP1

ホームベーカリーってなんだか飽きちゃって、しばらく使わなくなったりすることありませんか?
そんな時ずっと冷蔵庫に保管したままだったドライイーストがまだ使えるか気になりますよね。
簡単にチェックする方法は以下の通り。

STEP2

コップ1杯の水に砂糖を一つまみ入れた後、ドライイーストを小さじ四分の一くらいを入れてください。

STEP3

そのまま10分程待って、小さな泡がぷくぷくとわいてきたら、まだ使えます。
泡が立たない場合は、傷んで使えなくなっていますので新しいのを買いましょう。
古いと発酵が進まなかったり、酸化している程度で発酵はしても、すごーーくクサイパンが焼きあがったりします。

まとめ

古いのを無理に使うと他の食材まで無駄にしてしまいます。

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必要なもの

コップ1杯の水
一つまみの砂糖