更新日: 2011-01-15 16:37:02

疲労回復に、豚肉のチーズロール&さつまいもとりんごの重ね煮

著者: lovelyshiba

編集者: lovelyshiba

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はじめに

Photo by nylon300

疲労回復には糖分とビタミンが一番です。
特に、激しい運動をした後は
甘いものでエネルギー補給をし、
更にビタミンB1、鉄分、カルシウムの補給も大切です。

受験勉強など、体は動かさなくても頭脳を使う場合、
脳のエネルギー源はブドウ糖だけですから、甘いものが即効性があります。
また、ビタミンB1の消費が激しいので、その補給も行いましょう。
※ビタミンB1が不足してしまうと、持続力を失ってしまうので、
 特に受験勉強には必須ですね。

STEP1 【冷めてもおいしい豚肉のチーズロール

  お弁当にもおすすめです】

材料4人分
豚ロース薄切り肉・・・300グラム
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
きゅうりのピクルス・・・2本
プロセスチーズ・・・80グラム
サラダ油・・・大さじ1

作り方
1.豚肉は、しょうゆと酒を振りかけて下味をつけておきます。
2.ピクルスは縦4つ割りにし、チーズは4ミリの拍子木切りにします。
3.肉を広げ、ピクルスとチーズを芯にしてくるくると巻きます。
  巻き終わりは爪楊枝をさして、とめておきます。
4.フライパンにサラダ油を熱し、肉をころころところがしながら
  中まで火が通るように焼いて完成です。

楊枝を抜いて、食べやすい大きさに切って頂きます。

STEP2 【おやつやデザート、夜食にもなる

  さつまいもとりんごの重ね煮】

材料4人分
さつまいも・・・400グラム
りんご・・・200グラム
砂糖・・・大さじ3と1/2
塩・・・小さじ1/2
バター・・・小さじ1と1/2
シナモン・・・少々

作り方
1.さつまいもは皮をむき、水に放してアク抜きをし、
  2ミリ厚さに切ります。
2.りんごは縦6つ割りにし、皮をむき、芯を取ります。
  さつまいもと同じ厚さに切ります。
3.鍋にバターを塗り(分量外)、りんごの1/3量を並べ、
  その上にさつまいもの1/3量を重ね、砂糖、塩、バターを
  ところどころに散らし入れます。
  この作業をあと2回繰り返します。
4.水をひたひた加え、紙ぶたをして弱火で煮汁がなくなるまで、
  煮たら完成です。

器に盛り、シナモンをかけて頂きます。

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lovelyshiba

得意ジャンルは、美容、健康、料理、ペットなど・・・です。