更新日: 2011-01-10 15:29:14

和カレーライスのルーツを探りに横須賀へ

著者: すもお

編集者: すもお

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はじめに

Photo by すもお

和カレーライスのルーツを探りに横須賀へ

ラーメンと並ぶ国民食となった、カレー。

和風カレーライスのルーツは明治時代の海軍カレーに始まり、海軍にゆかりのある地・横須賀では当時の海軍レシピを再現したよこすか海軍カレーがご当地グルメとして紹介されています。

カレー味のお菓子もたくさん揃う横須賀へ、休日にお出かけしてみませんか?

STEP1

日本でカレーライスが普及した理由は、旧陸海軍で食事に出たことが大きいとされています。
特に海軍では、土曜の昼食がカレーライスと決まっていたのだとか。

この海軍カレーの特徴は、小麦粉を炒めて作ったルーを入れるところ。お蕎麦屋さんのカレーやいわゆるおふくろカレーと一緒ですね。

戦時中、土曜日にカレーライスを食べていた海軍の名残りを引き継いで、海上自衛隊では現在も毎週金曜日に全ての部署でカレーライスを食べる習慣があります。
そして、海軍カレーが話題となった近年では、海軍が駐屯していた各港でオリジナルの海軍カレーが開発・販売されています。

STEP2

よこすか海軍カレーは、原則として明治41年の海軍割烹術参考書にあるレシピに基づいて調理されされていることが定義です。

つまり、次の条件をクリアしていれば、「よこすか海軍カレー」を名乗ってよろしいとされているのです。

①材料:カレー粉、小麦粉、牛肉か鶏肉、人参、玉ねぎ、馬鈴薯(じゃがいも)を入れること。

①調理法:カレー粉、小麦粉を炒ってルーを作ること。

①提供法:原則として、カレーライス、牛乳、サラダの3点 セットで提供。

その他:薬味にチャツネを付けること。

STEP3

横須賀市内に20店舗あるとされる、よこすか海軍カレーを出すお店。主な店を挙げてみます。

・魚藍亭のよこすか海軍カレー館
http://www.gyorantei.com/curry/yokosuka/
神奈川県横須賀市緑が丘29
元祖よこすか海軍カレー850円

・横須賀海軍カレー本舗
http://yokosuka-curry.com/
横須賀市若松町1-11-8
よこすか海軍カレー900円~

・ウッドアイランド
http://www.sunsun-navi.gr.jp/html/woodisland.html
横須賀市大滝町1-4
横須賀海軍カレー980円

・カレーハウスCoCo壱番屋 横須賀中央駅前店
http://www.ichibanya.co.jp/index.html
横須賀市若松町1-11-10
※日本各地にあるCoCo壱番屋のカレーと思いがちですが、よこすか海軍カレーを食べられるのは横須賀店のみです。ただし、サラダと牛乳は、付いてきません。

・YOKOSUKA SHELL
http://www.shellshellshell.com/
横須賀市本町1-9
よこすか海軍カレー1,000円
※次のどぶ板食堂 PERRY と同じプレートを出しています。

・どぶ板食堂 PERRY
http://www.shellshellshell.com/
横須賀市本町2-19
よこすか海軍カレー1,000円

STEP4

横須賀海軍カレー本舗は、海軍グッズを含む横須賀土産が豊富に揃う施設です。

入口では、カレーの街よこすかマスコットキャラクター「スカレーちゃん」^^がお出迎え。2階のレストランでカレーを食べた後には、1階のお土産コーナーで腹ごなしにいろいろ見て行っては?レトルトカレーやカレー味のお菓子の品揃えも、楽しいですよ。

例えば、こんなものが売っています。

・横須賀海軍カレーおかき420円
・横須賀カレーチップス525円
・横須賀発どらカレー168円
・よこすか海軍カレーマドレーヌ130円
・カレーカステラ130円
・カッチャンのスカマン カレーまんじゅう780円
・横須賀海軍カレーキャラメル420円
・カレー柿ピー300円
・カレーさきいか300円
・カレーカシュー480円
・yokosukaカレーの街サブレ94円
・横須賀カレーケーキ(10個)630円

まとめ

よこすか海軍カレーのレトルトは、7社10種類揃っています。

横須賀市の公式サイト、よこすか海軍カレーについてはこちらから。
http://www.cocoyoko.net/curry/index.html

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こんにちは。
活字中毒でかぶりもの好きな☆すもお☆です。
オバフォー独身です。

中学から美大の付属に通い、風変わりな事物に慣れ親しみました。紙媒...

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よこすか海軍カレー