更新日: 2011-01-15 21:00:08

いっぱい買っちゃった時の冷凍白菜

著者: fuuka3

編集者: fuuka3

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はじめに

Photo by seelensturm

大きいのが安くて買ってしまうこと、ありませんか?

STEP1

半分や1/4よりも、大きい1個のほうが安く感じて、買ってしまう
ことって、ありませんか?

私は、結構あったりします^^

新聞紙に来るんで、ビニール袋に入れて保管をしたら、
ある程度しなびずに持つんですが、毎日白菜も飽きてしまう・・・

STEP2 そんなときは、買ってきて早めに、冷凍保存にしてしまいます。

使用する大きさに切り、固ゆでにします。
それを密閉容器で冷凍するだけ。
2ヶ月程度持ちます。

使用の際には、解凍せずにそのまま炒め物や煮物に使うことが
できます。
冷凍の際に、使用の時に便利なように、軸と葉を分けて
保存するようにしましょう。
生と同じように、火を通すときに、一緒に入れてしまうと
火の入り方が違います。

なんだか、霜がついてしまった・・・
ちょっと、おいしくなさそう・・・
という時には、白菜自体の味を活かさないもの。
例えば、お好み焼きや餃子の具に入れてしまう方がよいでしょう。

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