更新日: 2010-07-20 22:59:23

意外と簡単 自家製干物の作り方

著者: small-ma

編集者: small-ma

閲覧数: 184

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はじめに

Photo by small-ma

材料
 お好みの魚(甘鯛など)
 日本酒 適量

塩水
 水 500cc
 塩 90g

STEP1 甘鯛は背開きにし、内臓とエラをきれいに取り除きます。

(苦手な人は、お魚屋さんでやってもらいましょう)

干物の塩水に15分漬ける。

STEP2

尾の方に串を打ち、半日程度干します。

STEP3 食べる時は、網にのせ日本酒を軽く振って焼き上げて下さい。

(日本酒を振るとふっくらと仕上がり、風味もアップします)

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