更新日: 2011-07-20 14:44:23

ラテとカプチーノの違い

著者: momomaru2002

編集者: OKWAVE Guideスタッフ

閲覧数: 225

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はじめに

Photo by Blowing Puffer Fish

コーヒー紹介のWEBサイトなどは、シンプルな物から手間のかかる物までずらりと並んでいて混乱します。そんな中、ラテとカプチーノの2つは同じ素材でありながら、明確な違いを持っています。


STEP1 エスプレッソ

ラテとカプチーノはエスプレッソから作ります。エスプレッソはコーヒーメーカーの説明通り、細かく挽かれたコーヒーを小さなパックに圧縮して、熱いお湯を注いで1ショット作ります。

STEP2 ミルク

ラテはミルク2にエスプレッソ1です。カプチーノはそれぞれが1対1です。

STEP3 泡立てとスチーム

カプチーノはミルクピッチャーでミルクを泡立てます。ラテはスチームノズルでミルクを泡立てずに温めるのが重要です。

STEP4 演出

カプチーノは泡立ったミルクをエスプレッソの上に広げます。(エスプレッソをミルクで覆うラテマキアーは別です。)ラテはミルクとエスプレッソを混ぜ、余ったミルクを表面に加えます。

STEP5 カフェイン

ラテもカプチーノもエスプレッソを1ショット使っているので、カフェイン量は同じだそうです。

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