更新日: 2011-06-24 18:21:05

そうめんをゆでるとカロリーが減る??

著者: kira54

編集者: まきむぅ

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はじめに

Photo by zenjiro

ある会社のそうめんの表示をみて、ゆでたときと乾麺の時のカロリーがちがうことにきがつき、調べてみました。

STEP1

ゆでてカロリーがへるかどうかはゆでた事で、たんぱく質、脂質、炭水化物が ゆで汁の中に流出した場合、その分カロリーは減ります。
そうめんについても、多少の小麦粉がゆで汁のなかに溶け出しますので、少しはカロリーが減るようです。

STEP2

ゆでたそうめんの100g当たりのカロリーは、乾麺のそうめん100gの約1/3になりますが、水分を吸い重さが約3倍になりますので、1人分のそうめんのカロリーはゆでてもさほど変わりません。

STEP3

そうめんは約一人前100グラムで350キロカロリーあり、お茶碗いっぱいの白米が180キロカロリーなので、そうめんは白米よりは高カロリーな麺類になりますので、
ゆでたからといってローカロリーになるわけではないようです。

まとめ

そうめんは2束で一人前なので1束だと178カロリー
同じ麺類だとスパゲッティは1束で378キロカロリー
ただスパゲッティは味付けをしたら、高カロリーになります。

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