更新日: 2011-03-23 21:42:17

食材を使い切ろう!オイスターソース

著者: lovelyshiba

編集者: lovelyshiba

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はじめに

Photo by taishi

オイスターソースは、
濃厚なうまみがあり、
手軽に広東(カントン)料理に変身できますよね。

STEP1 最も簡単な使い方

茹で野菜にオイスターソースをかけてみよう!

野菜を茹でて、オイスターソースをかけてみましょう。
1.レタスを食べやすい大きさに切る
2.少量の湯に、塩と油少々を加えて、軽く茹でる
3.鍋からざるにあげて水気をきり、皿にもってから、オイスターソースをかけて完成

STEP2 広東風焼きそば

ソース焼きそばの要領で、ソースをオイスターソースに変えると、広東風にしてみましょう。
1.白菜などの野菜やイカ、エビなどを切り揃え、塩、胡椒で炒める
2.ゆでた麺を加える
3.オイスターソースをまぜて完成
4.最後に、かつお節を少量加えるとコクが出ておいしいですよ。

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lovelyshiba

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