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焼き鳥の鶏肉 簡単に串にさす方法
STEP1
鶏もも肉を一口大に切ります。
STEP2
ヨーグルト大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ1/2、おろしにんにくとおろししょうがは好きなだけ、これらを合わせて浸けだれを作ります。この浸けだれに、鶏肉を1時間以上浸けこみます。
STEP3
鶏肉に、片栗粉をまぶします。
STEP4
揚げ油を150度くらいの低温に熱し、鶏肉を入れたら中火～強火にします。油の温度を少しずつ上げながら、4～5分かけて鶏肉を揚げていきます。
まとめ
油の温度は、低めから上げていくのがコツです。
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必要なもの
鶏もも肉、ヨーグルト、しょうゆ、しょうが、にんにく、片栗粉、揚げ油
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