ボジョレーヌーボーには、なぜ、解禁日というものがあるのでしょうか。

ボジョレーヌーボーには解禁日があって、その解禁日にボジョレーヌーボーを発売すると、もうそのお店には酒を卸すなと、メーカーが酒販店に言うと聞いたことがあります。
それくらい解禁日は重要なんですね。

解禁日が設けられた理由は、ヌーヴォーがよく売れるということで各メーカーがどこよりもいち早くヌーヴォーを出荷しようと競い合っていたものがだんだんエスカレートしていき、ついにはワインとして十分出来上がっていないにもかかわらずワインとして出回るようになってしまったからだそうです。

解禁日が設けられて以後、各メーカーはこの解禁日までにワインとしてきちんと作り込むこととなったそうです。